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Sobre o Cerveja feita em casa
O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal - uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida -, com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos. O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do Lúpulo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como Lagers, Ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem.
Ficha Técnica
- ISBN: 9788579145339
- Titulo do Livro: CERVEJA FEITA EM CASA
- Origem: Nacional
- Origem: Nacional
- Autor: HUGHES, GREG
- Encadernação: Capa Dura
- Encadernação: Capa Dura
- Editora: PUBLIFOLHA
- Idioma: Português
- Edição: 1
- Formato: Livro
- Peso: 888
- Peso: 888
- Ano de Edição: 2014
- Número de Páginas: 224
- Número de Páginas: 224
- Tipo: Livro
- Tipo: Livro
- Data de Publicação: 2020-03-24T08:00:01
- Quantidade de páginas: 224
- Largura: 17 cm
- Tampa do livro: Dura
- Com páginas para colorir: Não
- Tradutores: Não aplica
- Gênero do livro: GASTRONOMIA/CULINARIA
- Subgênero do livro: Não aplica
- Tipo de narração: GASTRONOMIA/CULINARIA
- Idade mínima recomendada: 10 anos
- Idade máxima recomendada: 80 anos
- É formato bolso: Não
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