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    Degustacao de vinhos: rigor e paixao

    Estoque: 35 Marca: WMF EDITORA Referência: 9788546903153

    Por:
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    Sobre o Degustacao de vinhos: rigor e paixao

    Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

    Ficha Técnica

    • ISBN: 9788546903153
    • Titulo do Livro: DEGUSTACAO DE VINHOS: RIGOR E PAIXAO
    • Origem: Nacional
    • Origem: Nacional
    • Autor: BORGES, JOSE LUIZ
    • Encadernação: BROCHURA
    • Encadernação: BROCHURA
    • Editora: WMF EDITORA
    • Idioma: Português
    • Formato: Livro
    • Edição: 1
    • Ano de Edição: 2020
    • Peso: 190
    • Peso: 190
    • Número de Páginas: 136
    • Número de Páginas: 136
    • Tipo: Livro
    • Tipo: Livro
    • Data de Publicação: 2020-01-01T08:00:01
    • Gênero do livro: GASTRONOMIA/CULINARIA

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