Meu carrinho

Carrinho vazio

    • Parcelamento

      Em até 3x sem juros

    • Frete grátis

      Compras acima de R$ 200,00

    • Troca Facilitada

      Primeira troca grátis

    • Primeira compra

      Ganhe 10%OFF na primeira compra

    • Frete Grátis

    Frango de newton, o - a ciencia na cozinha

    Estoque: 1 Marca: UNICAMP Referência: 9788526812772

    Por:
    R$ 47,00

    ou 4x de R$ 11,75 Sem juros Cartão Diners - Vindi
    / 1
    Simulador de Frete
    - Calcular frete

    Sobre o Frango de newton, o - a ciencia na cozinha

    Um cardápio que estimula as papilas gustativas, o apetite por conhecimento científico e o amor pela leitura. Por que a ciência invadiu a cozinha a partir de determinado momento da história? Por que os cientistas utilizam frequentemente imagens e metáforas tiradas da gastronomia? Que peculiaridades conectam experimentos científicos e receitas que dão água na boca? O que a culinária futurista tem em comum com a gastronomia molecular? Experimentos com café, controvérsias sobre a cerveja e receitas de chocolate guardadas como patentes secretas formam os ingredientes desta apresentação surpreendente e original das intersecções entre gastronomia e pesquisa científica, entre laboratórios e cozinhas. O frango de Newton (vencedor do International Book Prize La Vigna para livros sobre comida e vinho, 2014) foi também publicado na Finlândia, na Coreia, na Espanha, no México, na Argentina e em outros países latino-americanos

    Ficha Técnica

    • ISBN: 9788526812772
    • Titulo do Livro: FRANGO DE NEWTON, O - A CIENCIA NA COZINHA
    • Origem: Nacional
    • Origem: Nacional
    • Autor: BUCCHI
    • Encadernação: BROCHURA
    • Encadernação: BROCHURA
    • Editora: UNICAMP
    • Idioma: Português
    • Edição: 1
    • Formato: Livro
    • Peso: 22
    • Peso: 22
    • Ano de Edição: 2015
    • Número de Páginas: 176
    • Número de Páginas: 176
    • Tipo: Livro
    • Tipo: Livro
    • Data de Publicação: 2015-01-01T08:00:01
    • Gênero do livro: GASTRONOMIA/CULINARIA

    Avaliações do produto

    Tem esse produto? Compartilhe a experiência que teve com ele!

    Deixe seu comentário e sua avaliação







    - Máximo de 512 caracteres.

    Clique para Avaliar


    • Avaliação:
    Enviar
    Faça seu login e comente.

    Confira também

    Produtos Relacionados

    Confira também

    Produtos Visitados

    Para melhorar sua experiência no site utilizamos cookies durante a navegação. Ao continuar navegando, você concorda com as nossas Política de Privacidade.